Pelatihan MICROGREEN : Dari Kebun Ke Meja Makan
Dalam rangka memeriahkan Dies Natalis ke-55, Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW menyelenggarakan pelatihan budidaya dan pengolahan Microgreen. Bertempat di Kebun Praktikum Kartini, sejumlah 30 peserta mengikuti pelatihan, terdiri dari guru-guru sekolah menengah atas dan pendidikan usia dini serta mahasiswa. Materi pelatihan meliputi pengenalan jenis sayuran yang dibudidayakan, cara membudidayakan, serta mengolah sayuran microgreen menjadi salad dan pelengkap roti lapis. Budidaya microgreen merupakan salah satu alternatif budidaya di lahan terbatas yang mudah dilakukan di semua kalangan masyarakat, menghasilkan sayuran sehat, bernutrisi tinggi khususnya vitamin E, antioksidan tinggi, dan bebas kimiawi. Beberapa jenis sayuran yang diperkenalkan dapat dibudidayakan sebagai microgreen dalam pelatihan tersebut, antara lain bunga matahari, caisim, bayam merah, kacang hijau, kangkung. Melalui pelatihan tersebut diharapkan memperluas wawasan masyarakat dan mendukung program makan sayuran serta menjadi alternatif materi pembelajaran lingkungan di sekolah. merupakan Narasumber pelatihan yakni Dr. Ir. Nugraheni Widyawati, Dr. Ir. Endang Pudjihartati, MS, Ir. Djoko Murdono, MS., Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP. MP, serta Wamilia Yulianingsih, SSi. Beberapa peserta dari kalangan guru mengharapkan pelatihan tersebut dapat ditindaklanjuti secara meluas ke sekolah-sekolah.