Pelatihan Olahan Makanan Pusat Studi Gandum Tropika Desa Cukilan

Ketua pelaksana kegiatan Damara Dinda Nirmalasari Zebua, S.P., M.P.  mengungkapkan tujuan diadakannya pengabdian masyarakat ini adalah untuk mendorong usaha mikro kecil menengah (UMKM) masyarakat yang berada di desa Cukilan. “Ada pun tujuan dilaksanakannya kegiatan ini untuk mendorong UMKM, terutama masyarakat desa Cukilan agar memiliki berbagai macam varian olahan pangan,” ungkapnya.

Olahan dari Tepung GaUL

 “Salah satunya adalah olahan pangan dari gandum utuh atau whole wheat. Olahan yang hari ini yang dilatihkan kepada masyarakat, ada nugget sayur, bolen dan kue ketawa,” ungkap Damara. Pengabdian masyarakat terbagi dalam dua kegiatan, yaitu pemberian materi tentang budidaya gandum dan membuat olahan dari tepung gandum utuh yaitu nugget sayur, kue ketawa dan bolen.

Pemberian materi singkat tentang budidaya gandum dibawakan oleh Ir. Djoko Murdono, MS selaku dosen Fakultas Pertanian dan Bisnis. Sedangkan pelatihan membuat olahan dipandu oleh tim PSGT yakni Wamilia Yulianingsih, SSi dan Kurniawan Andriyanto, S.P dari FPB, yang berkolaborasi dengan Salina Palimbong, S.P., M.Sc. dosen FKIK Teknologi Pangan UKSW.

Selama kegiatan berlangsung ibu-ibu PKK desa Cukilan sangat atusias mengikuti pelatihan serta mempraktekkannya secara langsung. Ibu Dwi selaku perwakilan dari PKK menyampaikan kesannya bahwa kegiatan yang dilaksanakan tidak hanya memberikan pengalaman, melainkan dapat membantu desa Cukilan terutama bagi PKK untuk membuat usaha olahan pangan dari tepung gandum.

“Sebelumnya terima kasih sekali untuk acara hari ini dari UKSW untuk prakter memasak dari bahan gandum.  Praktek ini bermanfaat sekali bagi PKK desa, sehingga bisa disalurkan untuk PKK di setiap RT. Serta menambah pengalaman dan diharapkan kedepannya berguna untuk desa, dimana desa ini akan dijadikan desa agrowisata, dimana ada warga yang meneruskan atau mempraktekkan olahan ini untuk menjadi produk desa Cukilan kedepanya,” imbuh Dwi.

(Wiwi Sepriani/WS-Tim PSGT)